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芝士粉兒最愛的幾種吃法

來源:  2014年06月25日  作者:  人氣指數:3431
芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

  “芝士就是力量”或者只是句吃貨們調侃的玩笑話,不過它卻真的能將中規中矩的炒菜、米飯和小零食等華麗升級,如魔法般變出新的花樣和味道——這,就是所謂的芝士的 力量!而且由于芝士是由牛奶提煉,所以含有非常豐富的營養,是純天然食品哦。今天分享芝士的幾種常見吃法,從它的美味中吸收到能量,度過元氣的每一天吧!

芝士焗飯

芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

  原料:雞蛋1個、米飯適量、馬蘇里拉奶酪適量

芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

  做法

  1、先打好一個雞蛋,放入一點鹽

  2、豆和玉米都是超市冷凍柜里買的,再清洗一遍

  3、準備好熟米飯

  4、雞蛋打散

  5、熱鍋后加入橄欖油,放入雞蛋煎到兩面金黃后拿出備用

  6、鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右

  7、加入米飯劃散

  8、加入咖喱粉和米飯炒勻

  9、加入一點鹽

  10、少量雞精(可以不放)

  11、加兩勺水讓米飯更加滋潤,因為等會還要烘烤

  12、加入雞蛋,弄碎后和米飯拌勻

  13、把炒好的飯放入一個適合于烘烤的盒子里

  14、撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱,220度,烤15分鐘左右到芝士稍微有點焦的感覺。

 輕乳酪芝士蛋糕

芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

  原料:黃油50克、牛奶50克、筋面粉15克、玉米淀粉10克、creamcheese100克、雞蛋3個、檸檬汁數滴、細糖50克

芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

  做法

  1、芝士、黃油隔熱水軟化,打至順滑沒有小顆粒。

  2、低筋面粉、玉米淀粉過篩,倒入牛奶,攪拌均勻。

3、拌好的面粉牛奶糊倒入芝士糊中,繼續隔熱水攪拌,這樣還有燙面的效果哈。

  4、一個一個加入蛋黃,每加入一個都要攪拌均勻才加下一個。

  5、將拌好的芝士糊過篩,有一些之前未拌勻的小顆粒可以通過按壓的方式過篩,最大程度保證芝士糊的細膩度。拌好的芝士糊放入冰箱冷藏至較濃稠備用。

  6、蛋白分次加入細糖、檸檬汁,打至濕性發泡偏干性一點。也就是介于濕性發泡和干性發泡之間,這步要稍微慢一點,一不小心就過頭了。

  7、取1/3打好的蛋白與芝士糊翻拌均勻,也就是用刮刀盡量從底部往上翻拌,再倒入剩余的蛋白,繼續用同樣的手法拌勻。將拌好的芝士糊倒入模具中,這一步芝士糊的狀態應該還是較為濃稠的,紋路不容易消失。否則就是消泡了哈,所以翻拌要快一些。用力震一下,震出大氣泡。

  8、烤盤倒入冷水,放入模具,烘烤90分鐘,中途如果上色過深,可以加蓋錫紙。

芝士焗土豆泥

芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

  材料:土豆、芝士片、洋蔥丁、牛肉丁黃油、食油、鹽、胡椒粉、味精、雞粉、水淀粉、香葉

芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

  做法:

  1、將土豆去皮蒸熟制成泥。

  2、鍋上火加適量黃油、食用油燒熱。入土豆泥加鹽,胡椒粉、味精、雞粉炒勻入盤。

  3、另起油鍋,加食油、黃油燒熱加牛肉丁、洋蔥丁、香葉炒香后再加適量清水提濃芡澆在土豆泥的鍋盤內,上面蓋一層芝士。

  4、入烤箱用220℃的溫度烤5分鐘至表面金黃鼓起時即可。

芝士意面

芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

  原料:香腸、芝士、意面、油、水、鹽。

芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

  制作方法

  1、把一根香腸中間切開兩段,然后每段從橫面切開兩半,兩端各剪4下做爪子,下油煎熟

  2、意面煮熟后瀝干水,趁熱加一片芝士和些許鹽,拌混合即可。

芝士披薩

芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

  原料:自發粉、馬蘇里拉奶酪絲、小西紅柿、火腿腸、西蘭花

芝士就是力量 “芝士”粉兒最愛的幾種吃法

制作方法

  1、將自發粉加少許橄欖油、鹽用溫水和成面團,蓋上布稍微餳一下

  2、西蘭花掰成小朵、小西紅柿對半切開,洋蔥切成絲,青椒切絲,火腿腸切小粒

  3、將黃油融化刷在烤盤上

  4、將面團搟成面餅放在烤盤中,周圍略微高出一點,用叉子面餅上叉出小眼,便于往上透熱氣

  5、烤箱提前預熱至200度放入面餅上下火烤5分鐘

  6、取出面餅刷上亨氏番茄糊,撒上披薩草、蒜茸

  7、周圍碼上一圈西蘭花,中間擺上小西紅柿和火腿丁

  8、均勻的撒上馬蘇里拉奶酪絲直至沒過西紅柿

  9、烤箱提前預熱至200度放入披薩餅胚,上下火烤 10-15分鐘

  10、直至奶酪融化即可取出,用披薩刀切開。


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